|
|
Chinese Zalm Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Mespunt kruidnagel(poeder)
mespunt gemalen kaneel
1 tl bruine basterdsuiker
1 tl geraspte gemberwortel
3 el ketjap manis
1 teentje knoflook
2 zalmmoten van 150 gram
1 el sesamolie
1 komkommer
150 gram eiermie
verse koriander
1 rode peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Marinade
mengen van kruidnagel, kaneel, suiker, gember,
sojasaus en geperste knoflook. Op bakplaat zalm
met ongeveer 1/3 deel van marinade bestrijken
en ongeveer 5 minuten laten intrekken.
Zalm daarna ongeveer 8 minuten roosteren
onder de grill (niet keren!!). Daarna met nog 1/3
deel van marinade bestrijken. Mie in kokend
water wellen volgens gebruiksaanwijzing en
laten uitlekken. In wok olie verhitten en mie
ongeveer 5 minuten roerbakken. Plakjes
komkommer en rest van marinade erdoor mengen
en meewarmen. Op smaak brengen met zout.
Mie over borden verdelen en zalm erop leggen.
Toefjes koriander en ringetjes rode peper
erover verdelen.
Lekker met salade van plakjes komkommer en
lente-ui.
|
|
|