|
Juwelenschuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten: Plus 1 uur in de oven.
2 eiwitten, 125 gr. poedersuiker gezeefd, roze oranje en groene voedselkleurstof, zachte gomsnoepjes tum tum.
Voorbereiding: Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zet een pan met water op het vuur en laat dit heet worden.
Bereidingswijze: Verwarm het eiwit en de gezeefde poedersuiker au bain marie = (een kom boven een pan met heet water) in een metalen kom en klop 5 min. met de mixer tot het mengsel dik en glanzend is en stijve pieken vormt.
Neem de kom van de pan heet water en klop met de mixer nog 2 min.
Verdeel het mengsel in drie portie′s.
En kleur ze alle drie met de 3 kleuren kleurstof, enkele druppeltjes.
Doe de massa per kleur in de spuitzak met een klein gekarteld mondje, en spuit 8 rozetjes per kleur op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
Druk er een klein b.v. tum tummetje bovenop.
bak de schuimpjes ca. 1 uur in de oven op de laagste stand en laat ze in de uitgeschakelde oven afkoelen.
|
|
|