|
|
Witte Bonen-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij
1 groot blik witte bonen in tomatensaus
30 gr. boter
1 blik tomaatstukjes in saus (of verse tomaten met wat tomatenpuree)
2 kippenbouillontabletten
250 gr. kipfilet
2 eetlepels peterselie
1 prei
peper, zout, djinten naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en knoflook. Bleekselderij, prei in stukjes snijden. Boter verhitten in pan en ui, knoflook en bleekselderij ca 4 minuten bakken. Tomatenblokjes, bouillontabletten en 1 liter water toevoegen. Aan de kook brengen, kipfilets erin leggen en deze in ca 8 minuten zachtjes gaar koken. Kipfilets eruit halen en in stukjes snijden. Roer 3/4 van de witte bonen door de soep en pureer dit. Rest van de bonen, kip, peterselie en kruiden door soep roeren en opwarmen. Garneren met preiringetjes
|
|
|