Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.bloem, mespuntje zout, 60 gr.boter, 2 eieren, water; 60 gr.boter, 300 gr. cheddarkaas, 2 eieren, peper en zout, 1/2 theel.kaneel, 1 ui, 1 eetl.olijfolie, cayennepeper, paprikapoeder
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, maal de cheddar zeer fijn
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met wat zout en snijd de 60 gr.boter hierin fijn, bindt het met de eieren en het water en laat het 30 min. rusten voor het te gaan knede, rol dan het deeg uit tot een papierdunne lap en snijd er 3 plakken uit met de doorsnee van de vlaaivorm, leg 1 plak deeg in de vorm; fruit de ui aan in de hete olie en meng deze door de kaas, roer de eieren er door de kaneel, wat paprikapoeder en breng dit op smaak met de cayennepeper en wat zout, smelt de andere 60 gr. boter en bestrijk de eerste deeglap met boter, leg daarop 1/4 van het kaasmengsel, leg hierop de tweede lap deeg, bestrijk ook die met gesmolten boter en leg ook daarop 1/4 van het kaasmengsel, leg hierop de derde plak, bak dit 30 min. in een hete oven bij 205 graden, leg het overgebleven kaasmengsel er op en bak het nog 15 min.
|
|