|
Schuimtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4 eiwiiten, 1 kop basterdsuiker, 3 thl. maizena, 1 thl. witte azijn, 1 kop geklopte slagroom, 1 banaan in schijfjes, 250 gr. aardbeien in schijfjes, 2 kiwi′s.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 150 gr. bekleed een bakplaat met bakpapier, teken een cirkel van 20 cm doorsnede op het papier.
Bereidingswijze: Doe de eiwitten in een grote droge mengkom.
klop met de mixer de eiwitten stijf.
voeg geleidelijk en al kloppende de suiker toe.
Klop 5-10 min.
tot de suiker is opgelost.
schep de maizena en azijn erdoor.
Verdeel het eiwitmengsel in de getekende cirkel.
Breng de zijkanten en bovenkant met een pannekoeksmes in model.
Maak rondom groeven in de zijkant.
hierdoor word het gebak steviger en het staat decoratief.
Bak het schuim 40 min. of tot het licht en knapperig is.
Zet de oven uit, laat het met de deur op een kier in de oven afkoelen.
Bestrijk dan de bovenkant met geklopte slagroom en verdeel de vruchten erover.
|
|
|