Bismarckrol

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Boter om in te vetten.
Voor het deeg:
5 eieren, 4 el heet water, 125 gr suiker, 1 pakje vanille suiker, mespuntje zout, 75 gr maizena, 100 gr bloem.
Voor de chocoladecreme:
100 gr bittere chocolade, 200 gr boter, 50 gr poedersuiker, 1 flink borrelglas rum.
50 gr suiker om te rollen, 1/4 l slagroom, 50 gr poedersuiker.

Voorbereiding:
Scheid de witten en de dooiers van de eieren en roer in een kom de dooiers onder toevoeging van het hete water licht en schuimig. Doe er steeds wat van de suiker en vanillesuiker bij.
Klop in een andere kom de eiwitten met het zout zo stijf mogelijk. Schep de witten op de dooiers en zeef er de maizena en bloem over. Schep het met een houten spatel goed door elkaar. Strijk het beslag op het papier en schuif de plaat in het midden van de oven.

Bereidingswijze:
Bak gedurende 15 min.
Maak tijdens het bakken de chocoladecreme.
Roer de boter in een kom zacht en schuimig. Rasp er de chocolade zo fijn mogelijk overheen en voeg ook poedersuiker en rum toe.
Haal de plaat uit de oven en keer de koek om op een met suiker bestrooide doek. Begin de doek aan de lange kant van het gebak op te rollen. De koek wat laten afkoelen en intussen de slagroom met poedersuiker stijf kloppen. Rol de koek weer uit. Strijk er wat van de chocolade op en daarna alle geklopte room. Nu de koek voorzichtig, maar stevig oprollen. De buitenkant van de rol met de rest van de chocolade bestrijken en met een in heet water gedoopte vork strepen in de lengte langs de rol trekken zodat de buitenkant er als een boomschors gaat uitzien. Even in de koelkast laten opstijven en in 16 stukken snijden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-10-2019