Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 selderieknollen, citroensap; 200 gr.gehakt, 1 ei, 60 gr.boter, 1 sneetje witbrood, 6 eetl.,melk, knoflookzout, nootmuskaat, kerriepoeder, 2 appels, 2 1/2 dl.room; 2 tomaten, toefjes peterselie; peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden, was en schil de selderieknollen en halveer ze, verkruimel de boterham en laat deze 20 min. in de melk weken, schil de appels, doorboor ze en rasp ze
Bereidingswijze:
Zet de selderieknollen op in een pan met water met zout waaraan citroensap is toegevoegd ewn kook ze in 40 min. gaar, maak van het broodkruim een glad papje, klop het ei los en meng dit door het gehakt, smelt de boter en kneed dit door het gehakt met een mespuntje knoflookzout, een mespuntje nootmuskaat en een mespuntje kerriepoeder, kneed dan de geraspte appels er door, laat de selderieknollen uilekken en hol ze voorzichtig een beetje uit, vul dit met het gehaktmengsel, ze de knollen in een beboterde vuurvaste schotel en giet de room er om heen, strooi er wat peper en zout over en zet de schotel 20 min. in de oven, snijd de tomaat in plakken en leg ze op de selderieknollen met een toefje peterselie
|
|