|
|
Sudderlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram sudderlapjes
50 gram boter
2 uien
2 flessen donker bier
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
beetje azijn
2 eetlepels mosterd
1 lepel suiker
beetje peper
2 dikke plakken peperkoek
1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf 600 gram sudderlapjes in met peper en zout
In 5 minuten de lapjes in de boter aan beide kanten bruin bakken
Haal het vlees uit de pan en bak nu de in ringen gesneden uien bruin en pers er de knoflook bij, en strooi er een eetlepel bloem over
Schenk er nu al roerende twee flesjes donker bier bij vervolgens de twee laurierblaadjes met daarin de kruidnagels door heen gestoken,
samen met een beetje azijn,1 eetlepel mosterd 1 eetlepel suiker en wat peper.
Leg de sudderlapjes weer terug in de pan .
Met de deksel op de pan de lapjes in 2 1/2 uur gaar stoven.
Besmeer de 2 sneetjes peperkoek met een 1/2
eetlepel mosterd en voeg dit bij de sudderlapjes
Vervolgens nog 30 minuten doorstoven.
Eet smakelijk
|
|
|