Vis In`t Pannetje

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
2 grote, in dunne plakken gesneden uien
1 teentje knoflook uit de knijper
10-20 ontpitte groene olijven
1 eetlepel kappertjes
400 g gepelde tomaten
400 g kabeljauw, wijting of makreel (of zalm!) in moten
peper, zout, aroma
600-700 g in plakken gesneden gekookte aardappelen
4 eetlepels gehakte peterselie
2 dl droge witte wijn

Voorbereiding:
Kook de aardappelen (bijna)gaar

Bereidingswijze:
Maak 3 eetlepels olie warm, fruit daarin de ui glazig met de knoflook. Voeg olijven en kappertjes toe.
Snijd de tomaten in plakken, verwijder het zaad en doe de tomaten in de pan met uien en olijven.
Was de vis, snijd de moten in dunne plakken en bestrooi met peper en zout.
Bestrijk de ovenschaal met de rest van de olie.
Proef het tomatenmengsel, breng het met peper, zout en aroma op smaak. Leg de helft van de vis in de schaal, schep daar de helft van de saus over en schik daarover de helft van de aardappelplakken. Bestrooi deze met een weinig peper en herhaal alle handelingen nog eens.
Strooi peterselie op de schaal en giet er de wijn in.
Leg deksel op de schaal en zet deze in de oven tot het gerecht gaar is.

Eet smakelijk

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-09-2020