|
|
Spinazieflensjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor de flensjes:
100 g spinazie (diepvries), ontdooid
125 g bloem
zout en peper
2 eieren
mais of zonnebloemolie
300 ml melk
Voor de vulling:
6 druppels tabasco
2 el fijngesneden dille
200 g verse roomkaas
1 rijpe avocado, in dunne plakken
2 el citroensap
250 g gerookte zalmsnippers, in dunne reepjes
Voorbereiding:
Flensjes:
Pureer de uitgeknepen spinazie in de keukenmachine. Zeef de bloem met 1 tl zout in een beslagkom. Voeg de eieren toe en roer de bloem met de eieren los. voeg 1 el olie en 200 ml melk toe. Roer alles tot een glad beslag. Voeg de gepureerde spinazie en peper naar smaak toe. Roer het mengsel tot een soepel beslag. Breng het beslag op juiste dikte met de rest van de melk. Verhit in een kleine koekepan 1 el olie. Bak hierin van 3 el beslag in 3 min. 1 flensje, aan beide kant
Bereidingswijze:
Vulling:
Roer tabasco en dille door de roomkaas. Besprenkel de avocado met citroensap. Leg een flensje op een bord en bestrijk met de helft van het dille-roomkaasmengsel. Bedek dit met een volgens flensje en leg daarop de helft van de gerookte zalm. Leg daar weer een flensje op met avocadoplakken. Hierop komt een flensje met de rest van het dille-roomkaasmengsel. Daarop weer een flensje met de rest van de zalm. Bovenop komt het laatste flensje.
|
|
|