|
|
Tongfilet Met Komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tongfilets a 75 gram
4 eetlepels citroensap
2 eetlepels droge witte wijn
zout
peper uit de molen
25 gram boter
1 dl slagroom
1 dl mayonaise
1/2 komkommer geschild en in zeer kleine blokjes gesneden
1 eetlepel kleingesneden bieslook
enkele toefjes peterselie
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 175 graden.
De ovenschaal beboteren.
Bereidingswijze:
Leg de tongfilets in de ovenschaal besprenkel ze met 2 eetlepels van het citroensap en de wijn en bestrooi ze met zout en peper.
Verdeel de boter in vlokjes over de de vis.
Dek de schaal af met alufolie.
Laat de tongfilets in circa 25 minuten gaar worden in de voorverwarmde oven.
Sla de slagroom in een kom halfstijf en vermeng hem met de rest van het citroensap, de mayonaise, de komkommer en het bieslook.
Maak de saus op smaak met wat zout en peper.
|
|
|