|
Vleesgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 gram kalfsgehakt, 500 gram mager soepvlees,1 ei, paneermeel,ketjap,curry, tomatenpuree,1 bakje champignons,peper en zout, bouillon,maizena of sausbinder.
Voorbereiding: Maak van het kalfgehakt,het ei, paneermeel,peper en zout een stevige bol. Maak hiervan kleine gehakt balletjes.
Snijd de champignons in schijfjes.
Bereidingswijze: In een hoge pan de gehakt balletjes zachtjes aanbraden, de champignons erbij doen en het soepvlees erbij doen. Dit in ongeveer 1 liter water aan de kook laten komen.
Vervolgens de tomatenpuree, de ketjap en de curry naar smaak toevoegen. Bouillonblokjes indien nodig erbij doen en op smaak maken met peperen zout.
Het geheel ongeveer 2uur op een zacht pitje laten sudderen.(Het soepvlees moet goed gaar zijn).
Het soepvlees in kleine stukjes door de saus mengen.
Op het laatste moment de soep binden met maizena of sausbinder.
|
|
|