|
Babaghanouzh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 aubergine, 3 eetlepels tahin, sap van 1 citroen, zout naar smaak, 2 tenen knoflook geperst, 2 eetlepels koriander of peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De aubergine in de oven onder de gril zetten tot de pel zwart geblakerd is; Laten afkoelen en de schil eraf trekken. Het auberginevlees fijnhakken of prakken of in de keukenmachine.Mengen met de tahin , met een eetlepel water en met het citroensap. Zout en knoflook toevoegen en met de koriander of peterselie garneren.
|
|
|