|
|
Rode Poon Met Prosiutto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode poontjes, 4 plakjes prosciutto crude (St. Daniele), citroensap, olijfolie, enkele blaadje salie, half kopje gemalen witbrood, peper en zout
Voorbereiding:
Indien de poontjes niet zijn schoongemaakt, maak ze schoon, spoel ze af en dep ze droog. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, peper en zout. Haal de poontjes er doorheen en laat ze 30-60 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Haal de poontjes uit de marinade door het broodkruim en wikkel ze in een plakje prosciutto dat dun besmeerd is met pesto Genovese. Bedek een bakplaat met wat blaadjes salie, leg de vispakketjes er op en verdeel de overgebleven salie er overheen. Giet de marinade er overheen, bedek met folie en zet gedurende 30 minuten in de oven op 230 graden.
|
|
|