|
|
Ovenschotel Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg aardappels, zout, 1 chinese kool (ca. 1kilo), 1 grote ui, 250 gr champignons, 2 bosuitjes, 1,5 eetl olie, 400 gr runder gehakt (kan ook half om half), 1 pakje rijke kruidenmix voor kip tandoori (pakje a 2 zakjes, honig), 125 ml creme fraiche, 2 eetl fijngehakte peterselie, 50 gr geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Schil de aardappels, halveer de grote en kook ze in weinig water met zout naar smaak in ca 20 min. gaar. Maak intussen de chinese kool schoon en snijd hem in dunne repen. Pel de ui en snipper deze. Maak champignons schoon en snijdt ze in plakjes. Maak bosuitjes schoon en snijdt ze in dunne ringen. Verwarm de grill cq oven op e hoogste stand.
Bereidingswijze:
Kook chinese kool met aanhangend water en zout naar smaak in ca 7 min. beetgaar en laat de kool goed uitlekken. Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui in ca 3 minuten glazig. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend met een vork rul en bruin. Schep de champignons erdoor en bak ze al omscheppend 3 minuten mee. Roer BEIDE zakjes rijke kruidenmix en de creme fraiche erdoor en neem na ca 1 minuut de pan van het vuur. Giet de aardappels af, laat ze uitdampen en prak ze met een vork of een aardappelstamper fijn. Schep de bosui en de peterselie erdoor. Verdeel de chinese kool over de bodem van een ovenschaal. Verdeel het gehakt mengsel erover en dek alles af met het aardappelkruim. Verdeel de kaas over het kruim en laat de aardappels onder de hete grill of in de oven ca 10 minuten gratineren.
EET SMAKELIJK
|
|
|