|
Appel-flask
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2-4 eetlepels boter, 1 pond magere bacon, 2 grote rode zure moesappels, 2 grote uien, vers gemalen peper
Voorbereiding: Moesappels niet schillen, wel schoonmaken en in plakken snijden van 1 cm.
De uienin dunne plakken snijden
Bereidingswijze: Smelt 2 eetlepels boter in een grote braadpan en voeg er als het schuim wegtrekt het magere spek bij. Bak dit 5-10 minuten tot het spek licht aangebruind is. Haal het er dan mbv een schuimspaan uit en leg het op keukenpapier om uit te lekken.
Bak de schijven ui 6-8 minuten in het overgebleven vet in de pan en doe er zo nodig nog wat boter bij. Als de uien glazig zijn, voeg dan de schijven appel toe. Dek de pan af. Laat de appels/uien gedurende 5-10 minuten sudderen op lage hittebron, schud de pan af en toe om aanbranden te voorkomen.
Zijn de appels voldoende gaar gestoofd (ze moeten nauwelijks weerstand bieden wanneer je erin prikt), het uitgelekte spek terugdoen in de braadpan. Dek de pan af en laat nog eens 3-5 minuten sudderen tot het spek weer voldoende verwarmd is. Maal zwarte peper over deinhoud van de pan en dien de appel-flask direct uit de pan op als lunch voorgerecht of avondhapje.
|
|
|