|
|
Penne Con Melanzane
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine
1 ui
2 teentjes knoflook
150 g Danish Blue
1 blikje tomaatblokjes
Italiaanse tuinkruiden
zout en peper
olijfolie
400 g penne
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de twee uiteinden van de aubergine en snij deze in stukjes. Schil en snipper de ui en de teentjes knoflook. Fruit ze in de olijfolie en voeg de aubergine toe. Bak de aubergine even aan en doe dan de tomaatblokjes bij het geheel. Breng het op smaak met peper, zout, Italiaanse tuinkruiden. Voeg de in stukjes gebrokkelde Danish Blue toe en roer deze goed door de saus.
Zet ondertussen een pan met water op. Als het water kookt, het water zouten en de penne toevoegen. Kook de penne al dente. Giet de pasta af en roer deze door de saus.
|
|
|