|
|
Holopchi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tot 8 grote koolbladeren
1 flinke ui
1 pond rundergehakt
een paar durppels Worchestersaus
2 ons gekookte rijst
olie
kaas
Voor de saus:
1 blikje tomatenpuree
1 ons crème fraîche
1 tl. mosterd
1 flinke scheut rode wijn.
een paar druppels Worshestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de hele bladeren van een witte kool 3 min. Neem wat rundergehakt, doe daar een paar druppels Worchestersaus bij, een fijngesnipperd uitje erdoor en nog wat verse of gedroogde kruiden.
Meng een eitje door het rauwe rundergehakt, kneed daar wat gekookte rijst doorheen en daar maak je tenslotte een bal van.
Neem wat gehakt van die bal af en rol er een koolblad omheen.
Zet de bladen aan het gehakt vast met houten prikkertjes. Leg de pakketjes die je zo hebt gemaakt op een schaal met wat olie , doe een beetje kaas-naar smaak- over het blad heen en laat dat ongeveer 20 min. braden in de heteluchtoven. Als je die niet hebt, lukt het ook best in een stoofpan.
|
|
|