|
|
Gevulde Kipfilet In Jasje Van Groene Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
10 halve kipfilets, 1 groene kool in losse bladeren, 25 g boter of margarine, 5 gehakte sjalotjes, 150 g paddestoelen in dunne plakjes, zout en peper.
Voorbereiding:
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast.
Breng de pan met ruim water aan de kook.
Bereidingswijze:
Blancheer (kort koken) de kool gedurende enige minuten.
Neem de bladeren er met de schuimspaan uit en leg ze in de vergiet.
Spoel met ijskoud water en laat ze uitlekken.
Verwarm de boter in de koekenpan en roerbak hierin de sjalot.
Voeg de paddestoelen, zout en peper toe.
Snijd de filets aan 1 zijde open.
Vul met het paddestoelenmengsel en omwikkel met de kool.
Gaar de kip in de stoompan gedurende ? 10 minuten.
Serveer de kip in dunne plakjes op verwarmde borden.
|
|
|