Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 prei, 4 wortelen, 1 koolrabi, 1 stengel bleekselderij, 2 aardappelen, 1 courgette, 100 gram spinazie, 3 tomaten, 1 theelepel harissa, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel kaneel, zout en peper.
Voorbereiding:
Schil alle groenten en snij ze in plakjes of blokjes.
Bereidingswijze:
Breng in een ruime pan 2,5 liter water aan de kook.Voeg groenten, harissa, kaneel, paprika, zout en peper toe. Goed roeren en de soep aan de kook brengen. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep een half uur zachtjes trekken tot alle groenten gaar zijn.
|
|