|
|
Kip Met Zure Room
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 in stukken gesneden kip
250 g rijst
100 g sjalotten
250 g champignons
100 g dikke verse room
1 citroen
100 ml droge witte wijn
bouillon
30 g boter
1 mespuntje cayennepeper
zout
peper
2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom de verse room met het citroensap, zet 1 uur weg in de ijskast. Snipper de sjalotten. Snij de champignons in dunne plakjes. Kruid de stukken kip, bak ze in een mengsel van boter en olie. Neem de stukken kip uit de pan, vervang ze door de sjalotten en de champignons, fruit ze 5 minuten op een hoog vuur. Giet er de zure room bij, bevochtig met de bouillon en de witte wijn, voeg er de cayennepeper bij, breng op smaak. Leg de stukken kip terug in de saus, zet het deksel op de pan en laat 25 minuten stoven. Kook de rijst. Dien op.
|
|
|