|
|
Entrecote Met Spinazie-roompasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten: 4 entrecotes a 200 gram
250 gram pasta naar keuze
400 gram wilde blad spinazie
1 teentje knoflook
? liter room
? liter witte wijn
peper en zout
Wijnsuggestie: een glas kruidige, pittige rode wijn, b.v. een
Chianti Classico.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Pasta 2 minuten minder lang afkoken dan op het
pak staat aangegeven en direct koud afspoelen.
De entrecote naar gewenste gaarheid bakken in
olijfolie, dan in een oven op maximaal 75 graden
C. warm houden. De spinazie snijden en met
geperste knoflook aanfruiten in het braadvocht.
Afblussen met witte wijn en room. De pasta
toevoegen, nog even omscheppen en op smaak
brengen met peper en zout. De pasta over vier
borden en de entrecote daar bovenop leggen.
|
|
|