|
|
Witte-chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300gr witte chocola
10 eetl melk
2 eieren
2 eetl suiker
4 blaadjes witte gelatine
2 eetl witte rum
1/2 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De chocola in kleine stukjes breken en met de melk en de rum in een kleine pan "au-bain-Marie", vooral niet te heet, zachtjes laten smelten. Wel even roeren af en toe.
Laat de chocola wat afkoelen. Klop het ei met de suiker dik schuimig. De gelatine 5min laten weken, uitknijpen en in 3-4 eetl heet water laten oplossen. Roer de chocola en de gelatine door het eier-mengsel.
Laat de boel wat opstijven in de koelkast. Klop de slagroom stijf en roer die dan door de chocolade-boel heen. Goed afdekken met plastic folie en minstens 3 uur laten opstijven.
Je kunt het natuurlijk ook in individuele coupes schenken.
|
|
|