Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 1/2 bosje bieslook, 1/2 bosje dille, 1 el mayonaise, zout, peper, cayennepeper, 1 tomaat, 20 gr gerookte zalm, 30 gr gerookte paling, 30 gr garnalen, slablaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in kokend water 10 min. garen. Laten schrikken, pellen en halveren. Eigeel eruithalen. Kruiden wassen en droogdchudden. Bieslook in kleine rolletjes snijden. Van de dille wat apartleggen.Rest fijnhakken. Eidooiers fijnprakken, kruiden en mayonaise erdoormengen, op smaak brengen met zout, peper en cayennepeper. Tomaat wassen. Zaadjes verwijderen en in smalle reepjes snijden. kruidencreme in een spuitzak met stertuit doen, in de eihelften spuiten. Zalm, paling en garnalen erover verdelen. Slabladeren wassen, over borden verdelen en de eieren eropleggen.Met tomaatreepjes en achtergehouden dille garneren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|
|