|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr langkorrelrijst (geen snelkookrijst)
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
500 gr rundergehakt
1 rode paprika
1/2 literblik tomaatblokjes
1 volle eetlepel jalapenopepers (potje)
50 gr rozijnen
50 gr met piment gevulde olijven
1/2 appel
3 eetlepels geknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking
en houd hem eventueel warm.
Hak intussen voor de saus de sjalotjes fijn en fruit ze samen met de
knoflook uit de pers in de olie goudgeel.
Bak het gehakt rul.
Snijd de paprika in ruitjes en bak die omscheppend mee, laat de tomaten
uitlekken en laat het geheel een kwartier stoven.
De pepers,
Voeg de rozijnen, de olijven en de fijngehakte appel toe, schep om en laat
nog 2 minuten doorwarmen.
Maak op smaak met zout en versgemalen peper.
Schep 1/3 deel van de saus door de rijst en doe het gerecht over in een ver-
warmde schaal, schep dan de rest van de saus erover en bestrooi met de
peterselie.
Lekker met een komkommersalade
|
|
|