|
|
Indonesie:
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 liter water,
250 gr. rijst,
2 blokken santen,
zout,
1 schijf javaanse suiker (goela djawa),
stukje citroengras (sereh)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 liter water aan de kook en strooi er 250 gram rijst en een mespuntje zout in. Snijd 2 blokken santen in kleine stukken en voeg ze beetje bij beetje aan de kokende rijst toe. Leg een ′zwart plaatje′ onder de pan en een deksel op de pan en laat de rijst ongeveer 1 1/2 uur koken. Roer er af en toe in. Haal de pan van het vuur als het een stevige brei is geworden. Doe de rijstebrei in schaaltjes en laat het afkoelen.
Laat een schijf javaanse suiker (goela djawa) smelten in een pannetje en laat het wat inkoken met een stuk sereh (citroengras) erin. Haal de sereh eruit voordat je de siroop over de rijstebrei schenk.
|
|
|