|
|
Tomatenketchup
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 kg.rijpe rode tomaten *4 grote uien *2? dl.azijn *2 eetl.zout *4 eetl.bruine suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de schoongemaakte en in vieren gesneden tomaten met de gehakte uien en de kruiden gedurende 30 minuten in een pan zonder deksel. Wrijf de ketchup door een zeef en breng het in een schone pan nogmaals aan de kook. N 30 minuten, als het gaat indikken, de pan van het vuur nemen. Goed koud laten worden en in potten doen(uit potten kun je makkelijker de ketchup scheppen, we weten allemaal dat ketchup uit een fles heeeeeel lang duurt).
wilt u een echte italiaanse ketchup kook dan een eetl.gedroogde oregano mee, dit moet voor het zeven meegekookt worden, dus u zeeft het er weer uit. dit geeft de ketchup een italiaans smaakje.
|
|
|