|
Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 60 gram boter of margarine, 60 gram bloem, 5 dl. halfvolle melk, zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een sauspan de boter smelten. Ineens alle bloem erbij roeren en het geheel tot een gladde saus roeren. Het boter-bloemmengsel al roerend 2 minuten verwarmen, toto het gaat pruttelen. 1 dl. melk erdoor roeren en laten opnemen. Het mengsel al roerend aan de kook brengen. In delen de rest van de melk erdoor roeren, laten opnemen en aan de kook brengen, zodat een gladde, vloeibare saus ontstaat. De saus 5 minuten onder af en toe roeren laten pruttelen. Op smaak brengen met zout en peper en en snufje nootmuskaat.
|
|
|