|
Coromandelgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 60 g boter* 2 theel. kerriepeoder* 4 sjalotten* 1 teentje knoflook* 1 paprika* 1,65* 1 teenje knoflook, geperst* 1 parika* 1,65 dl gecondenseerde melk* 1 eetl. melk* 1 eetl. tomatenpuree* 2 theel. sojasaus* 1,25 dl creme fraiche* 1 eetl. sherry* 750 g garnalen, gepeld* 250 g diepvriesspinazie.
Voorbereiding: Maak de sjalotten schoon en snipper deze. Maak de parika schoon en snijd deze in reepjes.
Bereidingswijze: Kerriepoeder, sjalotten, knoflook en parika enkle minuten in de boter fruiten. Al roerende melk, tomatenpuree en sojasaus toevoegen en 3-4 minuten laten pruttelen. Creme fraiche, sherry en garnalen toevoegen. Roeren tot alles warm is. Van het vuur nemen. Ontdooide spinazie goed laten uitlekken en opwarmen. Afgieten, op een mooie schaal scheppen met kerriegarnalen er bovenop. Severen met rijst en veel stokbrood.
|
|
|