|
|
Asperge-prei-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 in stukjes gesneden asperges uit blik
2 eetl dieetmargarine
180 gr gesneden prei
1 eetl bloem
6 dl kippenbouillon, gemaakt van 2 bouillontabletten
1,5 dl magere melk
zout
witte peper
gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bewaar de afgesneden topjes van de asperges. Pureer de resterende stukjes asperges in een elektrische blender. Smelt de dieetmargarine, voeg de prei toe en laat even sudderen.
Voeg de bloem toe, kook 1 - 2 minuten. Voeg voorzichtig bouillon en asperges toe. Laat al roerende aan de kook komen en vervolgens 10 minuten sudderen in een afgesloten pan.
Voeg de aspergetopjes, melk, zout, peper en gemalen nootmuskaat toe.
Verwarm de soep maar laat niet meer koken.
|
|
|