|
|
Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo bintjes, 1 zakje geraspte parmesan of old amsterdam, roomboter en olijfolie, witte peper uit de molen, zout, 4 tenen knoflook,
1,25 dl slagroom (echte!)
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in plakken van 3 mm dik.Snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes. Vet de ovenschaal in met olijfolie en leg er een laag van plakjes aardappel dakpansgewijs in. Hier en daar een schijfje knoflook. Bestrooi met kaas, peper en weinig zout. Herhaal dit tot de aardappel op is. Schenk de slagroom er over en leg er vlokjes roomboter op. Dek af met alufolie en zet in de koelkast tot bereiding. Dit kun je dus in de ochtend al doen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de aardappels uit de koelkast. Bak minstens een uur op de middelste richel en verwijder dan de folie. Bak nog even door tot de korst mooi bruin is. De gratin is het lekkerst als de bodem begint aan te koeken!
|
|
|