|
|
Coleslaw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een kwart rode en een kwart witte kool - 2 uien - 1 wortel - 1 groene paprika - 2 rode Spaanse pepertjes - 5 eetlepels witte wijnazijn - 20 el olie - 1 eetlepel zaadjesmosterd - 30 g gemberwortel - 50 g suiker - peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van beide soorten kool de harde stronk wegsnijden en de rest in fijne reepjes snijden. De uien pellen en fijnhakken. De wortel schillen en raspen. De pepertjes schoonmaken, de zaadjes verwijderen en het vruchtvlees fijnhakken. De azijn mengen met peper en zout, mosterd, fijngesnipperde gember en suiker tot suiker en zout zijn opgelost en dan de olie erdoor kloppen. De vinaigrette door de sla mengen en minstens 1 uur laten trekken.
|
|
|