Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 el olie, 1 ui gesnipperd, 1 groene paprika in blokjes,1 rode spaanse peper, 1 tl komijn 1 eetl verse koriander, 1 teentje knoflook, geperst, snufje zout, peper, suiker, 400g tomaten uit blik, tomatenpuree(naar keuze)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui en paprika toe en bak deze langzaam aan.Hak de spaanse peper en voeg die samen met komijn,koriander en knoflook toe. Bak dit nog 2-3 minuten. Voeg suiker,zout,peper,en tomaten met sap toe. Kook de saus nog 5-6 minuten op een matig vuur zodat ze indikt. Voeg eventueel tomatenpuree toe voor de kleur. Breng de saus als dat nodig is nog op smaak.
|
|