|
|
Pizzacrackers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
120 gram bloem, 10 gram gist, 5 dl. warm water, 1 el. olijfolie, 200 gram geraspte parmezaanse kaas, 200 gram paneermeel, 2 el. gehakte oregano, vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef voor het deeg de bloem in een kom en maak in het midden een kring. Doe in het miden de gist en het warme water en meng dit tot een papje. Meng en kneed er beetje bij beetje de bloem doorheen. Voeg als laatste de olie toe.
Kneed het deeg stevig door, dek het af met plastic folie en laat het deeg 20 minuten rijzen op een warme plaats. Rol het deeg uit en snijd het in lange puntjes. Leg de driehoekjes op een bakplaat en laat ze drie minuten op 160 graden drogen.
Meng intussen de kaas met paneermeel, oregano en peper. Strooi de hleft ervan op een groot bord of schaal. Haal de driehoekjes uit de oven en frituur ze goudbruin en krokant in olie van 180 graden.
Leg de puntjes uit de frituur op de schaal met kaas/kruidenmengsel en strooi er meteen nog wat van het mengsel overheen. Door de warmte blijft het mengsel mooi plakken aan de pizzacrackers. Deze crackers zijn heerlijk als borrelhapje gedipt in knoflook of kerriesaus.
|
|
|