Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Twee tenen knoflook, olijfolie,1 tomaat, saffraan, paella kruiden, peper en zout, visbouillon(blokje), kipfilet,paprika, diepvriessperciebonen, doperwten, rijst, plakjes chorizo,rivierkreeftjes (AH), gebakken kabeljauwfilet,
Voorbereiding:
Snijden van paprika,tomaat,en de gebakken kabeljauwfilet in hapklare brokken (gebakken kabeljauwfilet bij de viskraam kopen), kip ( deze als laatste snijden omrede kruisbesmetting.
Bereidingswijze:
Olijfolie in een goede koekepan (gietalumi-nium) verhitten en de knoflook erbij, let op de knoflook niet bruin daar deze dan bitter wordt. Kipbrokken ebij en aangaren. Hierna de diepvries sperciebonen en doperwten als deze ook diepvries zijn. De rijst in de koekepan lichtjes bakken (niet bruinen !!).
De visbouillon toevoegen en vocht toevoegen dusdanig dat rijst nog niet volledig onder staat. Saffraan en Paella kruiden toevoegen en de peper en zout. Als de rijst bijna gaar is dan de chorizo, rivierkreeftjes, paprika en kabeljauwfilet toevoegen en heet laten worden. Evt. afdekken met deksel. Op het laatst de tomaat in schijfjes erbij. Natuurlijk kunnen er ook nog olijven bij naar smaak.
|
|