|
|
Penne Met Knoflookspinazie En Quorn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 750 gram (wilde) spinazie
* 300 gram penne rigate
* 4 eetl olijfolie
* 2 knoflookteentjes
* 1/8 liter slagroom
* zout, versgemalen peper
* 200 gram Italiaanse Quornstukjes
* 2 eetl gesnipperde verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Was de spinazie in ruim water, verwijder de dikke steeltjes en laat de blaadjes in een vergiet goed uitlekken.
* Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op het pak.
* Verhit intussen 2 eetl olie in een wok of hapjespan en pers de gepelde knoflookteentjes erboven uit. Schep de spinazie erdoor en laat de blaadjes, al omscheppend, slinken en het vocht verdampen.
* Schenk de room erbij, breng die aan de kook en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat de spinazie zachtjes nog ca. 2 min. pruttelen.
* Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti aanbaklaag en roerbak de Quorn in ca. 30 min. krokant en bruin.
* Giet de penne af in een vergiet en schep de pasta door de spinazie.
|
|
|