|
|
Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kalfslappen. paprikapoeder, peper en zout. 50 gram boter of margarine. 1 eetlepel olie. 12 kleine uitjes. 1 rode paprika. 2 eetlepels bloem. 4 dl bouillon van tablet. 1 klein blikje ananasstukjes. 2 eetlepels mango chutney.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder. Verhit in een braadpan de boter of margarine met olie en bak hierin het vlees stukje voor stukje bruin. Schep het vlees uit de pan en bak de gepelde uitjes in het bakvet rondom lichtbruin. Voeg de schoongemaakte en in stukjes gesneden paprika toe en bak deze even mee. Doe het vlees weer in de pan. Strooi de bloem erover en bak dit al roerend even mee. Verwarm de bouillon, schenk dit in de pan en breng alles al roerens aan de kook.
Laat het stoofgerecht met de deksel op de pan ca. 1 uur zachtjes stoven. Breng het gerechtop smaak met wat peper en zout.
|
|
|