|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui; 1 rode paprika; 2 aardappels (afkokers); 2 eetl. olie; 1 theel. gemberpoeder; 1 theel. gemalen komijn (djinten); 2 theel. gemalen koriander(ketoembar); 2 zakjes pompoenblokjes (a 250 g); 2 tuinkruidenbouillontabletten; zout; peper; 1 a 2 theel. sambal; 4 eetl. creme fraiche (bekertje a 125 ml); 1 takje peterselie.
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen. Paprika wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
In soeppan olie verhitten en ui en paprika ca. 2 minuten fruiten. Gemberpoeder, komijn en koriander erdoor roeren. Pompoen, aardappel, bouillontabletten en 1 ltr. water toevoegen. Water aan de kook brengen en soep ca. 20 minuten zachtjes laten koken. Soep met staafmixer of keukenmachine pureren. Eventueel soep met water verdunnen en op smaak brengen met zout, peper en sambal.
|
|
|