|
|
Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500gr bloem*zout*2 zakjes gedroogde gist*1 ei*450ml melk*frituurolie*poedersuiker.
Voorbereiding:
Boven grote kom bloem en 2tlzout zeven.Gist erdoor mengen.Ei erboven breken.Al roerende melk toevoegen.Tot glad beslag roeren.Kom afdekken.Op warme plaats 2uur laten rijzen.
Vergiet bekleden met keukenpapier.In frituurpan olie verhitten tot witte damp ontstaat(175gr).
Bereidingswijze:
2el in hete olie dopen.Met 1lepel bergje beslag uit kom scheppen.Met tweede lepel tot bolletje vormen en van eerste lepel in hete olie schuiven.Met 5 tegelijk oliebollen in 6min goudbruin frituren,eventueel keren.
Met schuimspaan uit pan nemen en in vergiet laten uitlekken.
|
|
|