|
|
Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 langkorrelrijst
2 in kleine stukjes gesneden tomaten
50 g sperzieboontjes
50 g gekookte erwtjes
1 ui
75 g tonijn
2 el fijngehakte peterselie
zout
peper
1 tl komijn
het sap van 2 citroenen
6 el olijfolie
2 hardgekookte eieren
100 g groene olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de rijst 15 minuten koken in gezouten water, laat hem uitlekken, spoel hem monder koud water en doe hem in een slakom. Voeg de tomaten, de sperzieboontjes, de erwtjes, de ui, de tonijn en de komijn toe. Bereid een slasaus met het citroensap, de olie, het zout en de peper. Vermeng de rijst met deze saus en garneer met de in kwartjes gesneden eieren en de olijven. Bestrooi met peterselie en serveer.
|
|
|