|
|
Knoflook-walnootsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 120 g gedopte walnoten
3 teentjes knoflook- 2 eetlepels citroensap of azijn
- 2 normale sneden
brood - 1 eetlepel olijfolie
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de walnoten in kokend water, spoel ze onder
de koude kraan af en trek er de bruine vliesjes af.
Maal ze en wrijf ze daarna
met de gepelde knoflookteentjes plus wat zout in een vijzel tot een glad puree.
Week het brood in het water, knijp het uit en verbrokkel het.
Meng de
kruimels door de walnotenpuree en blijf roeren tot all klontjes verdwenen zijn.
Voeg daarna druppelsgewijs eerst de olie en daarna azijn of citroensap toe
en blijf roeren tot er een dikke saus is ontstaan.
NB: Vooral lekker met
gebakken mosselen, vis, auberginnes, courgetten en kip.
|
|
|