|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 kg stoofpeertjes, geschild maar heel
5 dl rode wijn
stukje citroenschil
ca. 50 g suiker
1 kaneelstokje
5 kardemompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zet de peertjes rechtop naast elkaar met de steeltjes omhoog in een pan. Voeg de wijn met citroenschil, suiker, kaneelstokje en kardemompitten toe.
Vul evt. aan met water, de peertjes moeten bijna onder staan. Breng het mengsel aan de kook en laat de peertjes op heel zacht vuur 1-1 1/2 uur tegen de kook aan gaar worden tot ze mooi rood zijn. Zet de peertjes in een schaal. Kook het kookvocht in tot 2 dl en schenk het over de peertjes.
|
|
|