|
|
Witlof-grapefruitsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode grapefruits
4 stronkjes witlof
een stengel bleekselderij
50 gr. ongezouten cashewnoten
30 gr. rucola
een eetlepel vloeibare honing
3 eetlepels witte wijn azijn
2 theelepels mayonaise
peper zout
2 takjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grapefruits ruim schillen tot op het vruchtvlees. Snijd boven een kom de partjes uit de vliesjes. Meng het sap met
de honing, azijn en mayonaise en breng dit op smaak met wat peper en een snufje zout.
Pluk de basilicumblaadjes en snij ze in fijne reepjes.
Was de bleekselderij en snij ze in dunne plakjes. Snij de witlof in reepjes.
Meng de rucola, de witlof en de selderij met de grapefruitpartjes.
Verdeel het mengsel over de borden en besprenkel ze met de dressing.
Hak de cashewnoten grof en strooi ze met de basilicum over de salade.
|
|
|