Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250gr kikkererwtenbloem, 1tl chilepoeder, 11/2tl kurkuma of geelwortel, 11/2tl bakpoeder, zout naar smaak, nigella,venkel en uienzaad, van elk een 1/2tl grof geplet, 2 grote uien in ringen gesneden, 2 groene pepertjes, gesnipperd, 50gr korianderblad, fijn gehakt,koud water en plantaardigeolie om te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, het chilipoeder, de kurkuma, het bakpoeder en wat zout in een kom en schep door elkaar. Voeg de geplette kruiden, de ui de pepers en de koriander toe en meng goed. Roer er een scheut voor scheut koud water bij als nodig is om er een beslag van te maken dat de uien bij elkaar houd. Verhit de olie in een pan, schep ehet mengsel er met eetlepels tegelijk in en laat goudbruin worden. Zorg dat er genoeg ruimte is om ze te keren. Laat uitlekken en serveer meteen.
|
|