|
|
Chocolade-paastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr mascarpone
200 gr volle kwark
1 1/2 zakje Wiener melange (nescafe)
4 blaadjes witte gelantine
1 1/2 el rum
1 1/2 dl slagroom
75 gr suiker
1 chocolade cake (450 gr)
chocolade paaseitjes voor de garnering
extra nodig:
Schaal van ca 20 cm doorsnee, ca 5 cm hoog.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng Mascarpone en kwark in een kom. Klop het Wiener-melange poeder erdoor.
Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm intussen de rum. Knijp de blaadjes gelatine uit. Laat ze al roerend oplossen in de warme (niet kokend hete )rum.
Voeg een beetje van het kwarkmengsel toe aan het gelatinemengsel. Meng dit door de rest van het kwark mengsel en schep het goed door.
Klop de slagroom met de suiker stijf en spatel het door het kwarkmengsel.
Snijd de cake in de lengte in heel dunne plakken (ca 3/4 cm dik).
Spoel de binnenkant van de schaal om met koud water.
Schep de helft van het kwark-roommengsel in de schaal. Dek af met de rest van de cake.
Laat de taart afgedekt in de koelkast ca 2 uur opstijven.
Houd ca 15 min voor het serveren de vorm ca 30 sec in warm water. Keer de taart op een schaal. Zet hem nog ca 10 min in de koelkast.
Garneer de taart vlak voor het serveren met de chocolade paaseitjes.
|
|
|