|
|
Citroentruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 200 gr witte chocolade, in stukjes
- 0,6 dl slagroom
- 30 gr boter
- 25 gr biscuitjes, verkruimeld
- 1 theel fijngeraspte citroenschil
- 50 gr geschaafde witte chocolade, extra
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bedek een bakplaat met folie
- Doe de chocolade in een kleine mengkom.
Doe slagroom en boter in een kleine pan met dikke bodem.
Roer het geheel boven een laag vuur tot de boter is gesmolten.
Breng de massa aan de kook en neem de pan van het vuur.
Giet het hete mengsel over de chocolade.
Roer met een houten lepel tot de chocolade gesmolten en het mengsel glad is.
Roer de bicuitkruimels en de citroenschil door het mengsel. - Het geheel 30 min. in de koelkast, onder regelmatig roeren , laten staan tot het stevig genoeg is voor verdere bewerking.BR>Rol steeds 1 theelepel van het mengsel tot een balletje.
- De geschaafde chocolade op vetvrij papier strooien.
De truffels hier stuk voor stuk doorheen rollen tot ze rijkelijk zijn bedekt.
Leg ze daarna op de bakplaat.
30 minuten in de koelkast zetten tot ze stijf zijn.
In een afgesloten trommel in de koelkast 2 weken houdbaar.
|
|
|