|
|
Hamsteaks Met Whiskysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 plakken ham van 1,5 cm dik
*15 gr.boter
*1 grote ui
*15 gr.boter
*1 eetl.bruine suiker
*2 zure appels in schijfjes van 5 mm
*2 eetl.whisky
*1 eetl.bloem
*1.75dl kippenbouillon
*peper
*2 eetl.room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de plakken ham de randen lichtjes insnijden om omkrullen te voorkomen.
De boter tot schuimig verhitten.
De ham snel aan beide kanten bruin bakken,uit
het vet halen en warm houden.
Ui in de pan en goudgeel fruiten en uit de pan halen en warm houden.
Extra boter in de pan verhitten,de appel in schijfjes bakken tot ze zacht zijn,eruit halen en warm houden.
De suiker in de pan strooien en veerhitten tot hij is opgelost.
De whisky erdoor roeren.
De bloem erdoor roeren,1 minuut verhitten,de kippenbouillon toevoegen en de saus glad roeren.
AAn de kook brengen,laten binden en op smak brengen met peper.
Vlak voor het serveren de room erdoor roeren.
DE ham op een schaal leggen,begieten met de saus.
Ui en appel erop leggen.
|
|
|