|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gram boter, 50 gram bloem, 1 l. groentenbouillon, 3 dl. melk, 300 gram grof geraspte courgette, 1 eetlepel gehakte peterselie, 100 gram champignonschijfjes, 1 eetlepel citroen, 1 dl. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt boter in een pan en bak de bloem. Klop er bouillon en melk door. Voeg courgette, peterselie en champignons toe en laat alles 10 minuten sudderen. Breng het op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur en voeg citroensap en room toe. Roer alles goed door. Voeg eventueel een mespunt kerrie toe.
|
|
|