|
|
Indiase Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g rijst, 400 g kalkoenfilet, 5 el ketjap, 1,4 tl sambal, 2 el sherry, 1 el maizena, 350 g prei, 250 g tauge, 5 el olie, zout en 4 el bakgember.
Voorbereiding:
Kook de rijst. Snij de kalkoenfilet in smalle reepjes. In een schaal door elkaar roeren: ketjap, sambal, sherry en maizena. De reepjes kalkoenfilet erdoor roeren en 15 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Van de prei de worteltjes en het lelijke blad verwijderen en schuin in smalle ringen snijden. In een vergiet wassen en goed uit laten lekken. In een vergiet de tauge wassen en goed uit laten lekken. Wok op hoog vuur verhitten, 3 el olie toevoegen en de kalkoenfilet 3 minuten roerbakken. Daarna op een bord scheppen en met wat zout bestrooien. 2 el olie in de wok doen en de prei 3 minuten roerbakken. Tauge en bakgember toevoegen en 2 minuten meebakken. Het vlees weer toevoegen en 1 minuut verwarmen.
|
|
|