|
|
Broccolistamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
-1,5 kilo aardappelen
-1,5 kilo broccoli
-8 eetlepels zure room
-2 eieren
-200 gram geraspte oude kaas
-400 gram grofgehakte gemengde noten
-peper
-nootmuskaat
-worchestershiresauce
Voorbereiding:
-aardappelen schillen en in stukken snijden
-broccoli schoonmaken
-grill voorverwarmen op 250 graden
-noten grof hakken
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
Snijd de broccolistronk in plakjes en verdeel de broccoli in roosjes, bij elkaar in een pan koken gedurende ongeveer 10 minuten.
Hierna de aardappelen en de broccoli afgieten en bij elkaar in een pan doen, daarna fijnstampen.
In mengkom zure room, eieren, peper, nootmuskaat en worchestershiresauce doen en mengen met garde tot een mooi geheel. Hierna de helft van de kaas en de helft van de grofgehakte noten erdoor roeren, dan dit alles door de stamppot roeren.
Goed mengen en dan het geheel in een ingevette ovenschaal doen. De rest van de kaas en de noten erover heen strooien.
Grilleren tot de bovenkant lekker goudbruin is.
|
|
|